Mirchi Pakoda Making Tips : सर्दियों के मौसम में अक्सर शाम की चाय के साथ हम कुछ चटपटा खाना ढूंढते हैं। तो आज के इस लेख में आपके लिए बहुत ही अच्छा ऑप्शन रहेगा ‘मिर्ची के पकोड़े’ । यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटकारेदार लगता है। मिर्ची पकोड़ा को लोग बहुत तरीके से बनाते होंगे। पर आज हम आपके लिए बहुत ही नए तरीके से मिर्ची पकोड़ा की रेसिपी लेकर आए हैं जो बहुत ही क्रिस्पी और चटपटी बनकर तैयार होती है।
इस पकोड़े को बनाने के लिए अक्सर लोगों की शिकायत होती है की अच्छी तरीके से फूलते नहीं है और मिर्ची फट जाती है। यदि इस रेसिपी को आप स्टेप बाय स्टेप फॉलो करेंगे तो आप एक बेहतरीन मिर्ची के पकोड़ा बनाकर तैयार करेंगे जो खाने में लजीज होगी। आपके घर मेहमान आए तो आप इस रेसिपी को जरूर बनाकर खिलाएं वह आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।
तो आईए जानते मिर्ची पकोड़ा बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
मिर्ची पकोड़ा बनाने की सामग्री :
- 250 ग्राम मोटी मिर्च
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा टमाटर
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच मिर्ची पाउडर
- एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- एक कटोरी बेसन
- आधा कटोरी सूजी
- आधे चम्मच मीठा सोडा
- तलने के लिए तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
मिर्ची पकोड़ा बनाने की विधि:
मिर्ची पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले हम बेसन का घोल तैयार कर लेंगे और उसे सेट होने के लिए रख देंगे। बेसन का घोल तैयार करने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े से बर्तन में बेसन, सूजी और पिसे हुए मसलों का अच्छी तरीके से घोल बना ले और बेसन के बैटर को आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दे। इससे पकोड़े काफी अच्छे फूल जाएंगे और बहुत ही क्रंची बनकर तैयार होंगे।
मिर्ची की डेंटल तोड़ के बीच से चीरा लगा ले। इससे मिर्ची के पकोड़े तल में फटेंगे नहीं। अब मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और मिर्च को दीप करके पकोड़ा बना ले इससे यह काफी क्रिस्पी बनकर तैयार होंगे। अगर आपने आँच तेज करी तो मिर्ची के पकोड़े ऊपर से जल जाएंगे और अंदर से कच्ची रह जाएंगे। इसी प्रकार सभी मिर्ची के पकोड़े बनाकर तैयार करें और टोमेटो की चटनी या हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें। इस रेसिपी का आप एक बार जरूर बनाकर देखिये। यह खाने में बहुत ही मजेदार लगेगी और साथ ही आपके शाम की चाय का जाएका भी बढ़ा देगी।