Chilli Soya Making Tips : वेजीटेरियन फैमिली के लिए चिल्ली सोया एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है। किसी खास मौके पर सोया चंक्स की कोई खास रेसिपी बनाना हो तो आज आपके लिए बहुत ही आसान तरीके से बनाने वाली चिल्ली सोया की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
घर पर बनाया हुआ खाना बहुत ही हेल्दी और अच्छा माना जाता है। पर वही ऐसा लगता है कि हमें घर पर बने हुए चिल्ली सोया में बाहर जैसा स्वाद नहीं मिलेगा, तो आज आपकी यह दुविधा भी दूर हो जाएगी। आपको ऐसी रेसिपी देंगे जिसको आप स्टेप बाइ स्टेप फॉलो करेंगे तो आप एक बहुत ही स्पाइसी और क्रंची चिल्ली सोया घर पर आसानी से बनाकर एंजॉय कर पाएंगे।
तो आईए देखते हैं चिल्ली सोया बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
चिल्ली सोया बनाने की सामग्री :
- ढाई सौ ग्राम सोया चंक्स
- एक शिमला मिर्च
- एक प्याज
- आधी कटोरी कॉर्न फ्लोर
- आधी कटोरी मैदा
- आधा चम्मच फूड कलर
- एक बड़ा चम्मच सोया सॉस
- एक बड़ा चम्मच चिल्ली सॉस
- एक बड़ा चम्मच टोमेटो केचप
- एक बड़ा चम्मच सेजवान सॉस
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- तलने के लिए तेल
चिल्ली सोया बनाने की विधि :
चिल्ली सोया बनाने के लिए हम सबसे पहले हम उबले हुए सोया चंक्स को मैरिनेड करेंगे। उसमें दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, दो चम्मच मैदा, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच चिली पाउडर, आधा चम्मच नमक, एक चम्मच सोया सॉस और एक चम्मच सेजवान सॉस डालकर अच्छे से मिक्स करें और 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और सभी सोया को अच्छी तरह से कुरकुरा होने तक फ्राई करके निकल लें। बचे हुए तेल में आप अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा प्याज और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह भूने। जब प्याज थोड़ा भून जाए तो आप इसमें सभी सॉस को डाल के मिक्स करें।
जब एक अच्छा सा गढा ग्रेवी बनकर तैयार हो जाए तो आप इसमें तला हुआ सोया डालें और तेज आँच पर भूनें। आँच तेज रखने से इसमें एक सुनहरी खुशबू आती है जो स्वाद को दुगना कर देती है। चाइनीज डिश को बनाने के लिए हमें तेज आंच की जरूरत पड़ती है। तैयार किए गए लजीज चिल्ली सोया को आप बारीक कटा धनिया पत्ता डालकर सर्व करें और अपने परिवार के साथ इसे एंजॉय करें।