Veg Kabab : अक्सर शाम की चाय के साथ है हम कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो खाने में स्वादिष्ट भी हो और जल्दी से बनकर तैयार भी हो जाए। तो आज एक ऐसी रेसिपी आपके लिए लेकर आए हैं जिसका नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाए। जी हां ! आज बहुत ही आसान तरीके से आप अपनी रसोई घर में बनकर तैयार करेंगे वेज कबाब, जो खाने में चटकदार और फटाफट बनने वाली रेसिपी है।
हमेशा घर पर अचानक मेहमान आ जाते हैं और हम सोंच में पड़ जाते हैं की चाय के साथ नाश्ता में क्या सर्व करें, तो वेज कबाब इसके लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है। अगर आप इस लेख में दिए गए निर्देश अनुसार रेसिपी को फॉलो करेंगे तो आप बहुत ही आसानी तरीके से वेज कबाब बना कर तैयार कर लेंगे।
आइए जाने की वेज कवर बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्री की जरूरत होगी !
वेज कबाब बनाने की सामग्री :
- एक कटोरी उबले हुए आलू
- एक कटोरी गाजर
- एक कटोरी मटर
- एक कटोरी बारीक कटा प्याज
- हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच चाट मसाला
- एक कटोरी कॉर्न फ्लोर
- आधा कटोरी मैदा
- दो चम्मच सूजी
- एक बड़ा कटोरी तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- बारीक कटा हरा धनिया
वेज कबाब बनाने की विधि :
वेज कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बॉल में सभी सब्जियां को अच्छी तरह उबाल के मैशर की मदद से मैश कर लें। अब आप इस मैश किए हुए सब्जियों में आधा कप कॉर्नफ्लोर, आधा कप मैदा, दो चम्मच सूजी और सभी पिसे हुए मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। जब मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज, बारीक कटा हरा धनिया और बारीक कटा अदरक लहसुन डाल के अच्छी तरह मिला लें।
अब इस मिश्रण को गोल-गोल छोटे-छोटे टिक्की की तरह के आकार में बनाकर रखें और एक पैन में एक कटोरी तेल गर्म करें। तेल जब अच्छे से गर्म हो जाए तो आप इन कबाब को डीप फ्राइ करें। वेज कबाब को आप मध्य आँच पर फ्राई करने वरना यह अंदर से क्रंची नहीं होंगे और इनका स्वाद भी बिगाड़ सकता है। कबाब को अधिक क्रंची बनाने के लिए आप इन्हें डबल फ्राइ भी कर सकते हैं। सभी वेज कबाब फ्राइ हो जाए तो इन्हे एक टिशू पेपर पर निकाल लें जिससे इसका अतिरिक्त तेल निकल जाएगा और यह खाने में और भी लजीज लगेंगे।
तैयार है आपका बेहद ही स्वादिष्ट वेज कबाब !
इन्हें आप शाम की चाय के साथ सर्व करें।