Egg Biryan : अंडा बिरयानी एक बहुत ही अच्छा व्यंजन है। चावल, अंडा और कुछ स्पेशल मसाले मिलाकर एक बहुत ही मजेदार बिरयानी तैयार होती है। सप्ताह के किसी रात्रि के भोजन के लिए अंडा बिरयानी एक बहुत ही अच्छा विकल्प है।
अगर आप कभी किटी पार्टी या कोई छोटे फंक्शन कर रहे हैं तो अंडा बिरयानी उसके लिए भी काफी अच्छा ऑप्शन है। अंडा बिरयानी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लजीज लगता है। इसे बनाना बहुत आसान है क्योंकि इसे हम कुकर में बनकर तैयार करेंगे जो 20 से 25 मिनट में बनकर आसानी से तैयार हो जाएगा। इसे बनाने के लिए आपको बहुत कम सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी जो आपके किचन में आसानी से मौजूद होगा।
तो आइए जानते हैं अंडा बिरयानी कैसे बनायें !
अंडा बिरयानी बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
अंडा बिरयानी बनाने की सामग्री:
- 6 अंडे उबले हुए
- 500 ग्राम बासमती चावल
- एक बारीक कटा प्याज
- एक बारीक कटा टमाटर
- दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- एक चम्मच बिरयानी मसाला
- एक चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चम्मच जीरा पाउडर
- एक चम्मच मिर्च पाउडर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
- एक चम्मच कसूरी मेंथी
- एक चम्मच चिकन मसाला
- आधा कटोरी घी
- बारीक कटा हरा धनिया
- बारीक कटा पुदीना का पत्ता
- आधा कटोरी दही
- स्वाद के अनुसार नमक
अंडा बिरयानी बनाने की विधि:
अंडा बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले अंडा को उबाल के उसके छिलके निकालें और उसमें चाकू से कट लगायें । दो चुटकी हल्दी और दो चुटकी नमक डालकर मिलाकर रखें । अब चावलों को अच्छे से धोके पानी में भिगो दे, इसे चावल बहुत खिले-खिले बनेंगे।
गरम कुकर में दालचीनी का टुकड़ा और दो तेज पत्ता डाल के चटकने दें। मसाले जैसी चटक जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट और बारीक टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें । जब प्याज और मसाले अच्छी तरह बन जाए तो आप इसमें सारे पिसे हुए मसाले और दही डालकर 2 से 3 मिनट तक चला लें। आखिर में आप इसमें बारीक कटा पुदीना और बारीक कटा हरा धनिया डालें और मसाले के साथ मिक्स करें।
जब सभी मसाले अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें भिगोए हुए चावल डाल के 1 मिनट के लिए भुने साथ ही आप इसमें दो गिलास पानी और उबले हुए अंडे डालें। एक सीट लगाकर गैस को बंद कर दे।
तैयार है आपका लजीज अंडा बिरयानी !
इसे आप रायता के साथ सर्व करें।