Palak Dal : दाल हमारे भोजन का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है । आप भी रोज एक ही तरह दाल खा के बोर हो चुके हैं, तो यह पालक दाल की रेसिपी आपके लिए है ।आप भी अपनी इम्युनिटी बढ़ाने की सोच रहे हैं, तो यह रैसिपी आपके लिए बहुत फायदेमंद है। पालक में भरपूर मात्रा मे आयरन पाआ जाता है और वही दाल मे प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है । इस इस दाल को बनाने का तरीका दूसरी दालों से थोड़ा अलग है, जिससे इसका स्वाद भी अलग लगाता है । आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इस रेसिपी एक बार जरूर बनायें ।
आइये जानते हैं की पालक दाल बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्री की जरूरत पड़ेगी !
पालक दाल बनाने के लिए जरूरी सामग्री :
- 500 ग्राम पालक
- मिक्स दाल
- एक बारीक कटा प्याज
- एक बारीक कटा टमाटर
- बारीक कटा अदरक लहसुन
- एक चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच हल्दी
- एक चम्मच धनिया
- एक चम्मच मिर्च
- एक चम्मच जीरा
- दो से तीन सूखी लाल मिर्च
- बारीक कटा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
पालक दाल बनाने की विधि :
सबसे पहले आप पालक को अच्छी तरह धोके रख लें। कुकर में पालक और मिक्स दाल को डालकर 2 से 3 सीट लगा लेंगे और इसको एक पतीले में निकाल लें। अभी कढ़ाई को धीमी आँच पर चढ़ायें और इस तेल में आप जीरा और सखी लाल मिर्च का तड़का दें और जैसे ही तड़का चटक जाए तो आप इसमें बारीक कटा प्याज अदरख, लहसुन और बारीक कटा टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट तक भूने। जब अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें सभी पीछे मसाले डालें।
1 से 2 मिनट तक पकाये और जब तक मसाले भून रहे हैं तब तक आप उबले हुए पालक दाल को अछे से मिक्स करें । अब जब मसाले अच्छी तरह भून जाए तो आप इसमें मैश किया हुआ किया हुआ पालक दाल डालें और 5 से 6 मिनट तक तेज आँच पर उबालने दें । जब पालक दाल अच्छे से उबल जाए तो आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें और इसे जीरा राइस के साथ सर्व थ सर्व करें।