Lasooni Palak : पालक की बहुत सारी रेसिपी आपने बनाई और खाई जरूर होगी। आज आपके लिए ऐसी शानदार पालक की रेसिपी लेकर आए हैं जो खाने में बहुत ही लजीज और मसालेदार बनती है। लहसुनी पालक का स्वाद बहुत ही लाजवाब और चटपटा होता है।
यदि आप भी एक ही तरीके के पालक की सब्जी से बोर हो चुके हैं तो आज आप एक नई रेसिपी जरूर ट्राई करें। इस मसालेदार पालक की रेसिपी को आप चपाती या दाल-चावल के साथ इंजॉय कर सकते हैं। यह एक बहुत ही हेल्दी और पौष्टिक सब्जी बनाकर तैयार होती है। इसके सेवन से आप अपना मुंह का स्वाद और हेल्थ दोनों बना सकते हैं।
तो चलिए जाने लहसुनी पालक बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी!
लहसुनी पालक की सब्जी बनाने की सामग्री :
- 500 ग्राम पालक
- 15 से 20 लहसुन की कलियां
- बारीक कटा प्याज
- बारीक कटा टमाटर
- एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच मिर्च
- आधा चम्मच धनिया
- आधा चम्मच अमचूर पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- आधा चम्मच चाट मसाला
- स्वाद के अनुसार नमक
- दो बड़ा चम्मच तेल
लहसुनी पालक की सब्जी बनाने की विधि :
लहसुनी पालक बनाने के लिए सबसे पहले पलक को अच्छी तरह धोके कुकर में 2 से 3 सीट लगा लेंगे। जब पालक अच्छी तरह गल जाएंगे तो उनको मिक्सर ग्राइंडर की मदद से बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर लें। अब एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालें और आधा चम्मच जीरा का छौंका दें।
छौंका जैसी चटक जाए तब उसमें बारीक कटा प्याज और एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। जब प्याज अच्छी तरह भून जाए तो आप सभी पिसे हुए मसाले डालकर एक से 2 मिनट तक पकाएं।
जब मसाले में से हल्की खुशबू आने लगे तभी आप इसमें बारीक कटा टमाटर और लहसुन डालकर 2 से 3 मिनट तक भूने। जब मसालों में से तेल छूटने लगे तब आप इसमें पालक का बनाया हुआ पेस्ट डालें और तेज आंच पर दो से तीन मिनट तक पका लें । आप चाहे तो आखिर में इसमें एक चम्मच गरम मसाला और आधा चम्मच चाट मसाला डालकर मिलाए।
और तैयार है लहसुनी पालक की मसालेदार सब्जी !
इससे आप रोटी या पराठा के साथ सर्व करें।