Makhana Snacks :आजकल लोग अपनी सेहत का बहुत ज्यादा ख्याल रखते हैं। और सेहतमंद चीज ही खाना पसंद करते हैं। आज आपके लिए ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जो सेहत और स्वाद दोनों का ख्याल रखते हुए आपके लिए एक चटपटा मसालेदार स्वाद का अनुभव कराएंगे मखाने का चटपटा स्नैक, आपके मुंह का स्वाद बढ़ा देगा। और आपकी सेहत का भी ध्यान रखेगा।
मखाना को आप किसी भी रूप में खाएं इससे हमें अनेक प्रकार के फायदे ही मिलते हैं । मखाने में भरपूर मात्रा में फाइबर, कार्बोहाइड्रेट ,फास्फोरस ,आयरन और भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है । यह हमारे शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक है । इस स्नैक्स को आप अपने मेहमानों के सामने पड़ोस के अपनी तारीफें बीटोर सकते हैं। अक्सर हमें लंबी-लंबी यात्राएं करनी पड़ती है । तो आप ट्रेन के सफर में भी यह स्नैक बनाकर ले जा सकते हैं और इसका आनंद उठा सकते हैं।
आईए जानते हैं मखाना स्नैक बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत होगी।
मखाना का स्नैक बनाने की सामग्री
- 10क0 ग्राम मखाना
आधा टोरी बारिक शेव
आधा कटोरी फ्राइड मूंग दाल
आधा कटोरी फ्राइड चना दाल
आधा कटोरी काजू
आधा चम्मच जीरा पाउडर
आधा चम्मच अमचूर पाउडर
आधा चम्मच चाट मसाला
आधा चम्मच काला नमक
आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
दो बड़े चम्मच घी
मखाना का स्नैक्स बनाने की विधि
सबसे पहले कड़ाही में दो चम्मच घी डाल के गर्म करें। जैसे घी हल्का गुनगुना हो जाए तब इसमें लंबे आकार के कटे काजू और बादाम डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूने । काजू बादाम अच्छे से भून जाए तो एक बड़े से बर्तन में इन्हें निकाल कर रख ले।
अब इसी कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर मखाने को धीमी आँच पर पांच से 10 मिनट तक भूनें । मखाना को चलाते रहे वरना मखाने जल जाएंगे और उनके साथ बिगड़ सकता है। जब मखाना अच्छे से भून जाए तो आप एक बड़े बाउल मे मखाने को निकाले और इसमें फ्राई किए हुए काजू बादाम ,फ्राई किए हुए चना दाल और फ्राई किए हुए मूंग दाल डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। अब आखिर में आप इसमें सारे पिसे हुए मसाले डालें और चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स करे । अब एक कड़ाही में आधा चम्मच घी डालकर इसमें कड़ी पत्ता का छौंक दें और सारे मिक्स किए हुए मखाने इसमें डालकर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें ।आखिर में आप इसमें काला नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। तैयार है आपका बेहद स्वादिष्ट चटपटा मखाने का स्नैक।