Palak ka Paratha :सर्दियों के मौसम में सुबह-सुबह नाश्ते की शुरुआत एक हेल्थी और टेस्टी खाने से हो जाए तो दिन बन जाए। पालक का पराठा , एक ऐसी हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं जिसके खाने से आपके मुंह का जायका भी बढ़ेगा और साथ में यह आपके हेल्थ का ध्यान भी रखेगा ।
अक्सर पालक को छोटे बच्चे खाना बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं। पालक का पराठा एक ऐसी रेसिपी है जिससे आपके बच्चों का स्वाद और सेहत दोनों बरकरार रहेगा। पालक के पराठे को बच्चे बहुत ही चाव से खाते हैं।
आईए जानते हैं पालक का पराठा बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
पालक का पराठा बनाने के सामग्री :
200 ग्राम पालक
दो कप आटा
एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
एक चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच मिर्ची पाउडर
तीन बड़ा चम्मच दही
आधा चम्मच कलौंजी
आधा चम्मच अजवाइन
बारीक कटा हर हरा धनिया
स्वाद के अनुसार नमक
पालक का पराठा बनाने की विधि :
सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धोके रखें। पालक का पराठा कई तरीके से बनाए जाते हैं। बरीक काटा पालक को आटे में मिक्स कर सकते हैं या पालक का पेस्ट बनाकर भी आटा में मिक्स कर सकते हैं। बारीक काटे पालक से पराठा बनाने से इसका का स्वाद दुगना हो जाता है।
एक बड़े बर्तन में आटा लें और उसमें कटा हुआ पालक, बारीक कटा धनिया पत्ता, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच अमचूर पाउडर, आधा चम्मच कलौंजी, आधा चम्मच अजवाइन, आधा चम्मच हल्दी, तीन बड़े चम्मच दही और स्वाद के अनुसार नमक डालें तथा आटे को अच्छी तरह गूंथ लें।
आटे को आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें जिससे आटा मुलायम और पराठा बहुत ही स्वादिष्ठ बनेंगे। तवा को गर्म करें और हल्के हाथों से गोल-गोल पराठे बेलें। दोनों तरफ सुनहरा रंग होने तक पराठे को सेकें। आप इस पराठा में बटर या घी दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
तैयार हैं आपके बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर पालक का पराठा !
पालक के पराठे को आप दही, रायता या चटनी के साथ पारोसें करें और इसका आनंद उठाएं।