Badam Halwa Recipe :अगर आप भी मीठा खाने के शौकीन है तो, आज की यह खास रेसिपी आपके लिए बहुत ही महत्वपूर्ण है । आज के इस लेख में हम आपके लिए एक ऐसे बादाम के हलवे की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो न सिर्फ आपके मुंह का जाएगा बढ़ाएगा बल्कि आपकी सेहत को भी का भी ख्याल रखेगा और साथ हीं इस रेसिपी को आप घर पर आसानी से बना कर तैयार कर लेंगे।
आपको बता दे की बादाम में मौजूद प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, विटामिन A, जिंक आदि शरीर के लिए बहुत ही उपयोगी माने जाते हैं। बादाम का सेवन करने से आपकी बुद्धि तेज और शारीरिक बल भी बढ़ता है। बादाम के सेवन से आपके पाचन तंत्र को ठीक रखने में भी काफी सहायता मिलती है।
तो चलिए जाने की बादाम के हलवे बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी !
बादाम हलवा बनाने की सामग्री:
200 ग्राम बादाम
आधा लीटर दूध
एक कटोरी घी
एक चम्मच इलायची पाउडर
10 से 12 काजू
10 से 12 किशमिश
तीन से चार केसर
एक बड़ा कटोरी चीनी
बादाम हलवा बनाने की विधि:
बादाम का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को 5 से 6 घंटे भिगोकर रखें। आप चाहे तो इसे रात भर भी भिगोकर रख सकते हैं। भीगे हुए बादाम के छिलके निकाल कर मिक्सर ग्राइंडर में अच्छी तरह पेस्ट बना ले। अब एक नॉन स्टिक पैन में आधा कटोरी घी गर्म करें।
घी जैसी गर्म हो जाए तो आप इसमें दरदरा काजू और किशमिश को अच्छी तरह फ्राई करके निकल लें । बचे हुए घी में आप बादाम का पेस्ट डालकर लगातार चलते रहें। पेस्ट जैसी ही गाढ़ा होने लगे तो उसमें एक चम्मच इलायची और आधा कटोरी चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
जब बादाम का रंग बदलने लगे तो आप गैस बंद कर दें। एक पतीले में दूध गर्म करें और बादाम के हलवे में अच्छी तरह मिला लें। 10 से 15 मिनट बादाम के हलवे को सेट होने दे। हलवे की कंसल्टेंसी आप अपने हिसाब से रख सकते हैं।
तैयार है आपका बहुत ही लजीज बादाम का हलवा !
आप इसमें थोड़े से बादाम और काजू से गार्निश करें। आप चाहे तो इस बादाम के हलवे को दो से तीन दिन तक फ्रिज में स्टोर करके भी रख सकते हैं।