Pav Bhaji Recipe: पाव भाजी भारत समेत विश्व के लोग खाना बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैँ। अब अलग अलग देशों में भी पावभाजी कि डिमांड दिन प्रति दिन बढ़ती ही जा रही है, क्योंकि ये होती ही इतनी स्वादिष्ट है। ऐसे में अगर आप लोगों को भी पाव भाजी खाना बहुत पसंद है और इस डिश को बनाना नहीं आता है तो इन तरीकों से फटाफट से तैयार कर सकते हैँ।
जानें पाव भाजी के मसाले को कैसे करें तैयार:
पाव भाजी के मसाले को तैयार करने के लिए चाहिए होगी ये सामग्री:
सूखी लाल मिर्च: 5
साबुत धनिया: 1/4 कप
लौंग : 6
जीरा : 2 बड़े चम्मच
सौंफ : 1/5 चम्मच
बड़ी इलायची : 4
दाल चीनी: 2
हल्दी: 1 बड़ा चम्मच
अमचूर : 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्ची : 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च : 1 बड़ा चम्मच
जानें पाव भाजी के मसाले को कैसे करें तैयार:
सबसे पहले पैन को लो फ्लेम में चढ़ा देंगे और इसमें सूखी मिर्ची को डाल कर के फ्राई करेंगे। ध्यान रहे की इनकी बीजों को निकाल लेना है। अब एक दूसरा पैन लेंगे उसमें डालेंगे साबुत धनिया, लौंग, जीरा, डेढ़ चम्मच सौंफ, बड़ी इलायची, दाल चीनी तोड़ के डालें और इन्हें धीमी आंच में रोस्ट कर देंगे। इसके बाद ब्लेंडर में इन सभी मसालों को ब्लेंड कर लेंगे। अब इसी में अमचूर, लाल मिर्ची, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काला नमक अब इन्हें पल्स कर लेंगे और इनका पाउडर बना लेंगे।
ये लीजिए पाव भाजी का सूखा मसाला बनकर बिलकुल रेडी हो चुका है। अगर इनके इस्तेमाल आप भाजी बनाने के समय करते हैँ तो ये इतनी ज्यादा टेस्टी बनती है कि एक बार खाएंगे तो खाते रह जाएंगे। वहीं, आपकी भाजी को आप एक दो दिन के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैँ। ये मसाले भाजी को लम्बे समय तक फ्रेश बना के रखते हैँ।